Hamburguesa de lenteja y avena

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Empezo el año y una de las cosas que me propuse fue a cambiar o mas bien mejorar mi alimentacion y la de mi familia, nosotros estabamos acostumbrados a comer carnes mas que todo rojas hasta con los granos que de por si ellos ya traen demasiada proteína ademas de muchas vitaminas.

lo que nos motivo a empezar a comer mas saludable es para mejorar nuestra salud, ya que la mala alimentacion siempre trae consecuencias, nunca es tarde para querer mejorar y aprender a reemplazar esos alimentos que estamos acostumbrados a comer pero que ya en realidad no son tan beneficiosos, se que no es tan facil pero querer es poder y nosotros ya tomamos esa decision.

ayer fue la primera vez que intentabamos preparar esta deliciosa receta, que alguna vez ya la habiamos consumido en restaurantes veganos pero que nunca nos llamo la atencion preparala y la verdad es que nos quedo super deliciosa y nada que envidiar al sabor de la carne y lo mejor es que a mi pequeño le encanto, de por si el casi no le gustaba la carne y ayer pensando que lo era se la comio toda y hasta repitio, eso me hizo sentir muy bien por que quiero que mis hijos tengan una buena alimentacion que de verdad los nutra.

aqui les dejo esta deliciosa receta para que la intenten en casa y creanme es lo mas de sencilla

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INGREDIENTES: (10 porciones apx)

• 250 gr de lentejas
• 2 zanahorias
• 1/2 pimentón rojo
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla cabezona
• condimento
• orégano
• 200 gr de avena en hojuelas
• 1 huevo (opcional)
• aceite (nuestra elección)

PREPARACIÓN:

Dejamos en remojo de 1 a 4 horas si posible las lentejas, cuando las vamos a preparar hervimos agua y agregamos las lentejas dejamos que se cocinen y las colamos para usar sólo las lentejas, aparte en un mezclador licuamos el pimiento, la cebolla, el ajo, la zanahoria previamente rayada y la avena, está mezcla se la agregamos a las lentejas y le añadimos el huevo y revolvemos bien, si vemos que la mezcla está algo aguada podemos agregar más avena hasta que quede una masa firme, en una sartén precalentamos el aceite yo decidí usar de canola, armamos las hamburguesas y las freimos hasta que estén doraditas por lado y lado, estas hamburguesas puedes guardalas si deseas en el refrigerador hasta por 5 días y en el congelador hasta por un mes.

Bandeja paisa

 

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Hola hoy vengo a traerles una receta muy típica de mi país, especialmente de el departamento de Antioquia y que personalmente me encanta por todo lo que trae y además que te deja muy satisfecha por el sabor.

Hace mucho que no la preparábamos en casa pues usualmente comemos poco y esta bandeja lleva muchos alimentos así que quedas súper lleno, cuando la preparamos siempre la hago junto a mi mami ya que de ella aprendí esta deliciosa receta y así nos rinde más la preparación, mi hijo le ha encantado mucho bueno la verdad es que a el le fascinan los frijoles como a la mami jejeje pero por ejemplo el chicharrón es primera vez que lo come y quedo encantado.

Los ingredientes son muy fáciles de conseguir y preparar, esta receta es especial para ofrecerle un buen almuerzo a tu familia:

•frijoles rojos 500 gr
•2 plátanos verdes grandes
•2 tomates chontos
•1 cebolla cabezona
•1 cebolla larga
•1/2 cucharadita de sal
•arepa frita o asada
•1/2 libra de tocino o chicharrón
•2 plátanos maduros
•huevos
•arroz

 

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PREPARACIÓN:

Para los frijoles debes dejarlos en remojo una noche antes para que al momento de cocinarlos queden blandos, te recomiendo hervir el agua y después agregar los frijoles colocarlos a cocinar por 15 minutos y después añadir el plátano verde, la sal y ahí si pitarlos, con esto van a dar una consistencia perfecta, en una paila colocas el tomate y las cebollas finamente ralladas o picadas y le agregas un poco de aceite y sal, cuando estén listos los frijoles añades el guiso a estos.

El chicharrón lo colocas en un sartén sin nada de aceite ya que el mismo suelta grasa y con esa misma se sofríe, debes de dejarlo hasta que este bien dorado para que no quede crudo, en este mismo aceite puedes fritar el resto de ingredientes si deseas la verdad da un sabor único, es más hasta puedes agregarle este aceite al arroz y verás que te queda súper.

 

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Si deseas puedes añadir un trozo de aguacate y chorizo frito, la verdad a mi con esto me pareció suficiente pero todo esta al gusto tuyo. Para servir puedes agregar todo junto o por separado.

Buñuelos caseros

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Los buñuelos los comemos mucho en mi país pero en diciembre no nos puede faltar en la cena navideña, el cual servimos con natilla y manjar blanco, son deliciosos con todo y hoy quiero compartirles la receta de mi abuela que fue la que nos inculco la tradición y se la enseño a mi madre y así lo seguiré haciendo yo.

Existen muchas recetas de esta preparación e incluso ya viene la mezcla lista para preparar pero la verdad a mi en lo personal me encanta hacerla en casa y disfrutar de la cocina, así lo hemos hecho por años.

INGREDIENTES:

•1 taza de harina o fécula de maíz
•1 taza de queso crema o mozarella
•media taza de leche
•media cucharada de mantequilla
•1 pizquita De sal
•1 cucharadita de azúcar
•1 huevo
•aceite (para freír)

PREPARACIÓN:

Rallamos bien el queso que usemos, añadimos la harina, la sal, el azúcar, después añadimos los ingredientes líquidos la mantequilla, el huevo y la leche la añadimos poco a poco, solo la usaremos para que nuestra receta no quede seca pero tampoco hay que dejarla tan líquida, debes de mezclar bien y que quede como una masa, ya cuando tengamos listo esto precalentamos el aceite (suficiente cantidad para que los buñuelos badén allí) y vamos añadiendo nuestros buñuelos, aquí los hacemos de dos formas en bolita y alargados ya tu decides como los haces, cuando veas que tus buñuelos están dorados y han subido a la superficie ya es hora de sacarlos. Si deseas los colocas en una toalla absorbente para que absorba el aceite que queda de más y ahora si a disfrutar.

Espero les halla gustado y que lo preparen es casa, nada más rico que esas recetas caseras y llenas de amor.

Pataconas con guiso

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Ahora en embarazo los antojos están allí presentes, de por si somos antojadas o antojados en nuestros estado normal, ahora que tenemos cambios hormonales somos peor, aunque yo no he tenido muchos antojos que digamos hoy quise comer unos deliciosos patacones con guiso, la verdad para mi todo lo que lleve guiso me fasina y se que a mi esposo ahora que estamos esperando bebe tambien, así que hoy opte por preparar esta receta y compartirla con ustedes, espero les guste.

INGREDIENTES:

  • Platano verde
  • Tomate
  • Cebolla cabezona
  • Cebolla larga
  • Orégano en polvo
  • Sal
  • Pimienta (opcional)
  • Aceite

PREPARACION:

Un truco para pelar el platano es darle unos golpes a todo el plátano y así cuando lo vallas a pelar no te quedaras con trocitos en la cáscara, cuando lo peles partelo en 3 trozos y lo agregas al aceite previamente calentado, el aceite es opcional a mi me gusta usar de girasol tu puedes optar por el de tu gusto, cuando estén algo dorados los retiramos, aplastamos hasta el grosor que desees y agregamos de nuevo al aceite (esto lo hacemos para que el plátano no nos quede duro o crudo ya que es mas difícil para absorber la grasa), para el guiso rayamos el tomate y la cebolla cabezona, en una paila agregamos la cebolla cabezona de primero para que se caramelice un poco y no tenga ese sabor ácido, después añadimos el tomate y la cebolla larga cortada finamente y agregamos un poco de aceite, salpimentamos y agreamos el oregano, dejamos sofreír mas o menos 5 o 7 minutos y ahora si servimos y disfrutamos.

Espaguetis con salsa tartara y salchichon

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Hola esperó estén muy bien y tengan un fin de semana lleno de alegrías; hoy quise preparar esta receta por que es súper fácil, rápida y deliciosa, además que a mi hijo y mi hermano menor le encantan y nada mejor que verlos sonreír y que tu sepas que además de que los llenas de felicidad comparten contigo un momento especial y tradicional como es comer en familia.

Como ya les dije la receta es muy fácil y es ideal para esos momentos que no quieres pasar mucho tiempo en la cocina y comer ligero.

INGREDIENTES: (5 porciones)

  • 500 gr de espaguetis
  • 200 ml de salsa tártara
  • 250 gr de salchichón
  • Sal
  • Orégano
  • Mantequilla

PREPARACION:

para los espaguetis debemos colocar a hervir agua mas o menos la mitad de una olla grande, agregamos un poco de sal y mantequilla o aceite para que no se peguen, cuando ya este hirviendo colocamos los espaguetis así enteros y dejamos que cocinen mas o menos por 10 o 15 minutos dejándolos a tu elección suaves o al dente, escurrimos con el colador y le agregamos la salsa tártara.

Para el salchichon en una sartén agregamos una cucharada de mantequilla y sofreimos el salchichón previamente cortado en cuadritos, dejamos dorar y listo.

Al final puedes usar orégano en polvo o en hojita ya depende de tu gusto, decora con el salchichón colocándolos en el colchón de espaguetis, con esta receta no te demoras mas de media hora, además que no gastas mucho dinero y todos quedan felices con el sabor.