Bandeja paisa

 

IMG-20141212-WA0002

Hola hoy vengo a traerles una receta muy típica de mi país, especialmente de el departamento de Antioquia y que personalmente me encanta por todo lo que trae y además que te deja muy satisfecha por el sabor.

Hace mucho que no la preparábamos en casa pues usualmente comemos poco y esta bandeja lleva muchos alimentos así que quedas súper lleno, cuando la preparamos siempre la hago junto a mi mami ya que de ella aprendí esta deliciosa receta y así nos rinde más la preparación, mi hijo le ha encantado mucho bueno la verdad es que a el le fascinan los frijoles como a la mami jejeje pero por ejemplo el chicharrón es primera vez que lo come y quedo encantado.

Los ingredientes son muy fáciles de conseguir y preparar, esta receta es especial para ofrecerle un buen almuerzo a tu familia:

•frijoles rojos 500 gr
•2 plátanos verdes grandes
•2 tomates chontos
•1 cebolla cabezona
•1 cebolla larga
•1/2 cucharadita de sal
•arepa frita o asada
•1/2 libra de tocino o chicharrón
•2 plátanos maduros
•huevos
•arroz

 

IMG-20141212-WA0000

PREPARACIÓN:

Para los frijoles debes dejarlos en remojo una noche antes para que al momento de cocinarlos queden blandos, te recomiendo hervir el agua y después agregar los frijoles colocarlos a cocinar por 15 minutos y después añadir el plátano verde, la sal y ahí si pitarlos, con esto van a dar una consistencia perfecta, en una paila colocas el tomate y las cebollas finamente ralladas o picadas y le agregas un poco de aceite y sal, cuando estén listos los frijoles añades el guiso a estos.

El chicharrón lo colocas en un sartén sin nada de aceite ya que el mismo suelta grasa y con esa misma se sofríe, debes de dejarlo hasta que este bien dorado para que no quede crudo, en este mismo aceite puedes fritar el resto de ingredientes si deseas la verdad da un sabor único, es más hasta puedes agregarle este aceite al arroz y verás que te queda súper.

 

IMG-20141212-WA0001

Si deseas puedes añadir un trozo de aguacate y chorizo frito, la verdad a mi con esto me pareció suficiente pero todo esta al gusto tuyo. Para servir puedes agregar todo junto o por separado.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *